Finger food
Il finger food sovverte le regole del ricevimento con un’idea nuova che nasce dal piacere di trascorrere del tempo con gli amici più cari senza il vincolo di stare seduti a tavola. Il finger è nato si...
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Cucina afrodisiaca
La cucina afrodisiaca è sempre stata oggetto di curiosità e attenzioni, soprattutto a partire dalla seconda metà del XVII secolo. Questo tipo di cucina ha origine nella Francia di Luigi XV, alcuni...
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Il tartufo bianco, dalla terra al cuscino rosso.
Il tartufo è un fungo ipogeo, ovvero che nasce spontaneamente nel sottosuolo.Può avere varie dimensioni e forme, la sua superficie è irregolare ed esternamente si presente con una superficie liscia e...
View ArticleCarlo Cracco torna sotto i riflettori
Dopo un paio di anni fuori dalla scena lo chef pluristellato torna sotto i riflettori con un suo programma “nella MIA cucina“. Carlo Cracco ha da poco lanciato sul mercato la sua nuova cucina...
View ArticleA lezione da casa con Massimo Bottura
Image from MasterClass MasterClass è una piattaforma on line che offre i video-corsi più disparati: dal tennis alla cucina, dalla pasticceria alla recitazione. La sua particolarità di tutti questi è...
View ArticleLa spezia dell’amor
L’anice è un ingrediente afrodisiaco molto popolare e dai mille usi: fu utilizzato dai Greci e dai Romani che gli attribuirono speciali poteri. Masticare i semi di anice contribuisce a rinvigorire i...
View ArticleLa cucina Fusion
Fusion è un termine anglosassone che significa fusione inteso come mettere insieme, fondere. La cucina fusion sposa ingredienti di una tradizione culinaria o di una cucina, come ad esempio quella...
View ArticleIl pecorino romano
Le prime testimonianze storiche su questo formaggio ci giungono dall’antica Roma. Grazie all’alto potere nutriente e alla possibilità di essere conservato per lunghi periodi era utilizzato come...
View ArticleCosa vuol dire essere un ristorante stellato
Cosa sono le stelle Michelin? Le stelle Michelin sono il metro di valutazione per alberghi, ristoranti ma anche spettacoli, piatti ecc…Il meccanismo è semplice: più stelle si hanno più il ristorante in...
View ArticleJoe Bastianich: “Chef Rubio? Non so nemmeno chi sia.”
L’imprenditore italialo-americano, celebre giudice di MasterChef Italia e Usa risponde così ad una domanda sullo chef che ha fatto molto scalpore per le sue dichiarazioni sui fatti di Trieste. Il nuovo...
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